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石鮔乾排骨湯/料理教室
石鮔乾排骨湯為澎湖道地古早味傳統料理,也是澎湖當地年菜、辦桌的必點料理之一,由澎湖石鮔與排骨所熬出來的湯頭相當獨特,有著甘甜海味,是一道您絕對不能錯過的湯品!
由「澎湖區漁會」嚴選之在地澎湖海鮮,上岸處理後立即真空包裝、急速冷凍,第一時間鎖住大海的鮮味!冷藏解凍後拆開包裝即可烹調料理,注重品質、鮮度的團隊完美為您呈上餐桌上的澎湖珍味!
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半煎煮海鱺魚丁_使用來自澎湖在地箱網養殖海鱺魚,不吃人工飼料長大,我們的海鱺魚養殖於潔淨無污染的澎湖外海箱網中;養殖海鱺魚不像是野生海鱺魚肉質、肥美程度會受季節影響,其肉質口感極佳,肥美程度遠高過野生海鱺。
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使用澎湖在地赤崁新鮮丁香魚做為食材,丁香魚捕撈季節短,為澎湖相當具有特色的季節性海鮮之一,丁香魚富有相當高的鈣質,而且整尾都可以食用,簡單鹽烤料理就可以吃出它的新鮮、鮮甜。
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大明蝦又稱斑節蝦,其保存相當不易,一上岸就需立刻急速冷凍處理才可確保他的新鮮度,新鮮的大明蝦肉質相當緊實鮮甜且富有彈性,頭部有豐富的蝦膏,適合用來鹽烤、水煮、清蒸料理食用。
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麻油肉魚_嚴選澎湖在地野生肉魚,肉魚以澎湖捕獲的最為鮮美、魚肉更厚、肉質最為緊實,簡單乾煎就十分美味,其肉質鮮嫩甘甜又帶有一股獨特香氣。
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